天然酵母ハンバーガー(信州ジビエ)6色12個セット

販売価格
5,184円(税384円)
購入数
【 みんなで作って食べよ!ハンバーガー調理キット新登場】

そとでもパーティでも楽しい!
天然酵母と信州ジビエによって作られた自然のめぐみをご賞味ください。
※クール冷凍便でお届けします





↑写真は「完成版のBLUERハンバーガー」!


わたしたちBLUERがお届けするのは、完成したハンバーガーではありません。こだわりぬいた天然酵母で作られたナチュラルな野菜&フルーツのバンズ(パン)と、信州の鹿(ジビエ)で作れる天然パテ、特製ソースの調理キットです。

作るといっても、届いたパンとお肉をこんがりと炙るだけ!
お好みの野菜やチーズなどとサンドすれば、極旨ハンバーガーが出来上がるキットなのです。





開発にあたっては、BLUERを運営する株式会社ブルアーと、長野県上田市にある天然酵母パンマイスターの若き新進気鋭の職人である志田(しだ)マイスターと、同じく上田市にあるリストランテリチェルカの名物シェフである善治(ぜんじ)シェフのプロデュース、トータルプロデュースBLUERの形で2016年に「真田の台所(さなだのだいどころ)©」というプロジェクトを立ち上げ、発足から試行錯誤の上、歳月をかけて、このたび、ようやく私たちが思う完成度まで作り上げたのが、このハンバーガーキットです。野生の味、天然の味、自然の味を、みんなで楽しくお召し上りください。



【 極旨3つの特徴!】


バンズ(パン)の発酵に用いられる酵母(イースト)は、すべて自然のフルーツや植物から独自に自家製によって作り出す、超天然酵母。下の写真右が発酵中の酵母たち! イチゴやオレンジ、お花などから抽出する酵母であり、すべてゼロから天然を追及しています。写真左は、パンマイスターの研究家であり、このハンバーガーのパン開発を担った志田さん(通称マロちゃん)。職人を通り越した超オタク研究家なのです。





見た目も楽しいバンズたちですが、着色料は一切使用していません。パン生地には、お肉の旨味を引き立たすため、これまでのラズベリーバンズの他に、新たに5種類のベジタブルやフルーツが練りこみ天然酵母で焼き上げたパンです。保存料などを含まず、卵も生地本体に使用しておりません。自然素材のみでできた身体にやさしい、ふわふわの天然バンズなのです。






パテ(お肉)は、鹿肉です。なぜ私たちBLUERが鹿肉を選んだのか。それは海や山などを愛する人として、食がすべての生活、命をつかさどる根源であることを皆さんと共有したかったからです。人は動物、魚、植物などの命をいただいて、その循環の中で生きています。命あるものをいただき存在することができるのです。普段、豚肉、牛肉、鶏肉、魚など、なにげなく口にするものも、すべてスーパーの発泡トレーにキレイにカットされて並ぶ食材にしか感じませんが、すべては、頂く命です。

今、山は生態系が崩れ鹿が増えることによりバランスが失われています。林業に影響を与え増えすぎる鹿を駆除するならば、その命をいただくことも私たちが知るべき1つの大きな事実です。

私たち自然を愛するアウトドアな人が、その尊さを学びながら、命をつなぐ。このBLUERハンバーガーは、そんなきっかけの1つです。

さて鹿肉ですが、イメージのある人もない人も、信州上田の新鮮なジビエ鹿肉で作られる野性味あふれるワイルドな味をぜひ一度ご賞味ください。鹿肉は、高たんぱく低カロリー。今大人気のジビエ肉です。

鹿のお肉には、独特さがありながら、次から次へ、食べたくなる癖になる旨さです。粗びきのほど良さが特徴。食べやすくするために季節により最大20%ほどの豚肉をミックスします。これにより鹿肉を豚肉が引き立てる、というお肉の旨みを最大限に引き出すためのBLUERの秘伝の手法によりつくられているのです。


とってもジューシーなジビエのパテをお子さんや家族・友達とぜひお召し上がりください!


バーガーソースも手作りです。なんとラズベリーがミックスされたデミグラスソースです。鹿が好んで食べるのは木の実。つまり鹿肉とラズベリーは古くからフランス料理でも組み合わせられほどに相性が良いのです。旨みが最大限に引き出されるよう開発されたソースをぜひご賞味あれ。







■内容物
1.バンズ 12個(バンズの直径 約8cm)※1つずつ袋にお入れしています。

●ラズベリーバンズ 2個
●トマトバンズ 2個
●ほうれん草バンズ 2個
●かぼちゃバンズ 2個
●紫いもバンズ 2個
●お楽しみ(パンマイスターお任せ) 2個

2.ジビエ(鹿肉)パテ 12個(1個あたり80g)
※パテは1つずつパウチされています。
※ビジエの旨みを引き出すため季節(温度)により最大1〜20%のポークをミックスしています。

3.特製ラズベリーデミグラスソース(12個分)


※必ずご一読ください。

<アレルギー表示>
小麦

※アレルギーをお持ちの方はご購入いただけません。

<保存方法>
冷凍保存してください。
キャンプ地やバーベキュー場、その他施設への移動の際には、必ず保冷状態で移動してください。

<賞味期限>
商品到着後お早目にお召し上がりください。

<製造元>
製造は株式会社ブルアーとともに「真田の台所プロジェクト」を発足したパンマイスターが製造を行っています。
●パン屋 麦の笑
長野県上田市下之郷288−1



<配送方法・送料>
クール便(冷蔵)にて日本全国発送いたします。
商品代の他に送料をご負担いただきます。

<ご注文から配送まで>


8営業日以降で好きな日時と時間帯をご指定いただけます。
ご注文、決済完了後から8営業日で配送可能です。ご希望がある場合は必ずご記載ください。

※なお九州・北海道は通常エリアよりさらに2日いただいております。ご注文後のご注文確認メールで詳細をご連絡いたします。
※北海道は地震の影響により調整地域となっておりますことをご了承いただけますようお願い致します。
※生ものにつき、発送に時間を要する島しょ部は発送をお断りしております。

<発送元>
●発送元
この商品はBLUER 長野ブランチ(住所:長野県上田市)よりヤマト運輸クール便(冷凍)にて直送いたします。発送元「株式会社ブルアー 「真田の台所」とヤマト運輸の伝票に記載されます。

©「真田の台所」プロジェクト
Total Produced by BLUER INC.

 


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